Maková bábovka

Ingredience:                                                                                                                                                    

• 250 g másla nebo Hery
• 200 g krystalového cukru
• 180 g hladké mouky 
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 1 balíček vanilínového cukru
• 6 vajec 
• 150 g mletého máku
• 200 ml polotučného mléka

 

+ máslo nebo tuk na vymazání formy, hrubou mouku nebo jemnou strouhanku na vysypání formy 

Postup přípravy:
Troubu předehřejeme na 180°C, vymažeme a vysypeme bábovkovou formu. Oddělíme žloutky od bílků. Ve větší míse utřeme máslo (Heru) s krystalovým cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mletý mák, hladkou mouku a kypřící prášek. Promícháme a za stálého  míchání přilijeme mléko. Hmotu vymícháme na vláčné těsto, které se bude dát nalít do formy. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme do vypracovaného těsta. Po té nalijeme těsto do formy a dámě péct na cca 40 minut.
(Upečené těsto poznáme po vpichu špejle do středu formy - neulpívají na ní žádné kousky, po vyjmutí musí být čistá.)

Hotovou bábovku vyklopíme po několika minutách po vyjmutí z trouby. Můžeme poprášit moučkovým cukrem.

Recepty: bábovky |