Maková bábovka

Ingredience:                                                                                                                                                    

• 250 g másla nebo Hery
• 200 g krystalového cukru
• 180 g hladké mouky 
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 1 balíček vanilínového cukru
• 6 vajec 
• 150 g mletého máku
• 200 ml polotučného mléka

+ máslo nebo tuk na vymazání formy, hrubou mouku nebo jemnou strouhanku na vysypání formy 

Postup přípravy:
Troubu předehřejeme na 180°C, vymažeme a vysypeme bábovkovou formu. Oddělíme žloutky od bílků. Ve větší míse utřeme máslo (Heru) s krystalovým cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mletý mák, hladkou mouku a kypřící prášek. Promícháme a za stálého  míchání přilijeme mléko. Hmotu vymícháme na vláčné těsto, které se bude dát nalít do formy. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme do vypracovaného těsta. Po té nalijeme těsto do formy a dámě péct na cca 40 minut.
(Upečené těsto poznáme po vpichu špejle do středu formy - neulpívají na ní žádné kousky, po vyjmutí musí být čistá.)

Hotovou bábovku vyklopíme po několika minutách po vyjmutí z trouby. Můžeme poprášit moučkovým cukrem.

Čokoládový piškot s ořechy

Ingredience:                                                                                                                                        

5 polévkových lžic másla
120 g hořké čokolády (nalámané na kousky)
60 g mléčné čokolády (nalámané na kousky)
85 g cukru
2 vejce
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1/4 až 1/2 čajové lžičky soli
40 g polohrubé mouky
110 g ořechů
1/2 polévkové lžíce instantní kávy

Postup přípravy:
Předehřejeme troubu na 180°C, vymažeme plech o průměru 20 cm. Na plotně si připravíme vodní lázeň, do které vložíme ohnivzdornou misku a zahříváme ji na mírném ohni. Do prohřáté misky vložíme máslo a čokoládu a po roztopení smícháme. (Pokud bude vodní lázeň příliš horká, máslo se začne od čokolády oddělovat.) Po té z plotny odstavíme, přidáme cukr a pomocí elektrického šlehače zamixujeme. Přidáme vejce, jedno po druhém, vanilkový extrakt, instantní kávu, mouku a sůl. S použitím špachtle zamícháme nasekané ořechy. Vzniklé těsto vlijeme do vymazaného plechu a pečeme asi 30 minut. Vychladlý piškot rozřežeme na 16 kousků, po 5 cm.

Pomerančový dortík

Ingredience:                                                                                                         

• 250 g polohrubé mouky
• 4 polévkové lžíce prášku do pečiva
• 40 g vanilkového pudinku v prášku
• 340 g cukru
• 3 vejce
• 80 g čerstvého másla (nakrájeného na kousky)
• 2 polévkové lžíce pomerančové kůry
• 250 ml 100% ního pomerančového juice

Na krémovou polevu:

• 90 g moučkového cukru
• 125 g změklého másla
• 1 polévková lžíce 100%ního pomerančového juice
• 1 polévková lžíce pomerančové kůry

Postup přípravy:
Předehřejeme troubu na 180°C. Připravíme si dortovou formu o průměru cca 23 cm a boční stěnu vymažeme máslem, popř. tukem, naspod položíme pečící papír. Do větší mísy dáme mouku, prášek do pečiva a vanilkový pudink v prášku. Promícháme. Přidáme vejce, cukr, máslo, pomerančovou kůru a pomerančový juice a hmotu  pomocí rukou spojíme. Poté vlijeme těsto do připravené dortové formy a stěrkou uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut. (Dort je upečený až když do jeho středu píchneme špejli, která po vytažení zůstane čistá.)

Formu vyjmeme z trouby a necháme ji 5 minut schládnout. Vezmeme si nůž a opatrně jím po obvodu objedeme dort ve formě, aby se případně “odlepil” od stěny. Poté dort vyklopíme a opět velmi opatrně odstraníme pečící papír. Necháme zcela vychladnout a připravíme polevu:

V malé míse smícháme všechny ingredience dohromady až je poleva hustá a krémová. Potřeme krémem vršek i strany dortu dokola a necháme 30 minut uležet v lednici.

Ořechový bochník s čerstvými malinami

Ingredience:                                                                                      

• 200 g čerstvých malin
• 160 g polohrubé mouky
• 170 g cukru
• 3 vejce
• 2 polévkové lžíce  prášku do pečiva
• 150 g změklého másla
• 100 g lískových ořechů

Postup přípravy:
Předehřejeme troubu na 180°C. Připravíme si úzký pekáček o délce cca 25 cm, který vymažeme kouskem másla (tuku) a vysypeme moukou.
Ve větší míse rozklepneme vejce, přidáme cukr a třeme do doby, než  je hmota krémová a máslo zbělá. V další misce smícháme mouku a prášek do pečiva, po pečlivém promíchání přisypeme do hmoty z vajec a cukru a řádně utřeme. Nakonec přidáme změklé máslo a opět promícháme.

S použitím gumové stěrky na zarovnání vylijeme do připraveného pekáčku polovinu těsta, na ni nasypeme čerstvé maliny a nasekané lískové oříšky, zalijeme druhou polovinou těsta a dáme péct.

Po 40-50ti minutách pečení, nebo dokud špejle po vpichu do středu formy nebude čistá, vyjmeme formu z trouby a necháme 5 min odstát. Po té bochník vyklopíme, převrátíme a máme hotovo.

Rychlá bábovka

Ingredience:                                                                                        

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 2 celá vejce
• 1 vanilínový cukr 
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžíce kakaa

Postup přípravy:
Všechny ingredience, kromě kakaa, odměříme, dáme do mísy a řádně promícháme metlou. Část těsta dáme stranou a obarvíme kakaem. Polovinu světlého těsta nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy, potom vlijeme kakaové těsto a navrch přelijeme druhou polovinou světlého těsta. Pečeme pozvolna v předehřátě troubě cca 30-40 minut.

Velikonoční bábovka

Ingredience:                                                                                            

• 5 vajec
• 1 vanilínový cukr
• 150 g moučkového cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 30 g posekaných ořechů
• 30 g posekané čokolády
• 30 g posekaných rozinek předem namočených do 1 lžíce rumu

Postup přípravy:
Ořechy, čokoládu a rozinky dáme do mísy, zasypeme je 2 lžícemi mouky a promícháme je (neklesnou tak při pečení ke dnu).

Žloutky s polovinou cukru umícháme do pěny. Z bílků našleháme sníh, přisypeme zbytek cukru a ušleháme do tuha.
Do žloutkové pěny přidáme vanilínový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva, ořechy, čokoládu a rozinky. Zlehka vmícháme tuhý sníh a těsto vlijeme do předem vymazané a vysypané formy.

Pomalu pečeme v mírně vyhřáté troubě. Vychladlou bábovku vyklopíme a posypeme ji směsí moučkového a vanilínového cukru.

Tvarohová bábovka

Ingredience:                                                                                    

• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g krystalového cukru
• 250 g másla
• 250 g polohrubé mouky
• 4 vejce
• 1 vanilínový cukr
• 1 prášek do pečiva

Postup přípravy:
Změklé máslo utřeme s cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky. Přidáme tvaroh, promícháme a přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh (před vyšleháním bílků doporučujeme přidat špetku soli).

Pečeme ve vyhřáté troubě v předem vymazané a vysypané formě.

Prababiččin borůvkový táč

Ingredience:                                                                                                

• 300 g polohrubé mouky
• 300 g krystalového cukru
• 10 lžic vody
• 10 lžic rostlinného oleje
• 4 vejce
• 1/2 prášku do pečiva 
• borůvky dle potřeby (nebo jiné ovoce) 

Postup přípravy:
Mouku, cukr a vejce smícháme dohromady, přidáme vodu, olej a nakonec prášek do pečiva. Vše pečlivě promícháme, můžeme použít elektrický mixér. Do vymaštěné a vysypané formy o průměru cca 25 cm vylijeme směs, posypeme ji borůvkami a dáme péct.

Upečený táč posypeme moučkovým cukrem.

Nepečený čokoládový dortík

Ingredience:                                                                                             

• 2 x 250 g dětských piškotů nebo sušenek
• 250 g másla
• 2 PL cukru krupice
• 35 g (2/3 hrnku) kakaového prášku
• 3 vejce
• rozpuštěné máslo na polití

Způsob přípravy:
Na dno dortové formy o průměru 20 cm položíme jednu vrstvu piškotů (sušenek) a zlehka polejeme rozpuštěným máslem. Zbylé piškoty (sušenky) vložíme do igelitové sáčku, válečkem rozdrtíme na menší kousky a vsypeme do prázdné mísy. Nasekané máslo, cukr a 2 polévkové lžíce kakového prášku vložíme do hrnce a na mírném ohni zahříváme po dobu 5ti minut, dokud se máslo a cukr zcela nerozpustí. Odstavíme z ohně, přidáme vejce a zbytek kakového prášku a vidličkou promícháme. Připravenou směsí přelijeme rozdrcené piškoty a mícháme, dokud se piškoty s čokoládovou polevou neslepí. Poté vzniklou směs nalejeme na vrstvu piškotů v připravené formě a dáme na 2 hodiny do lednice ztuhnout.

Rozřezané na kousky podáváme.

Lehká kakaová bábovka

Ingredience:                                                                                        

• 75 g másla
• 110 g cukru
• 2 vejce
• 170 g polohrubé mouky
• 40 g kakaa
• 6 g jedlé sody (zarovnaná polévková lžíce)
• 1 hrnek/110 g polotučného mléka
• kakaový prášek a čerstvé ovoce na ozdobu

Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na 180°C a vymažeme formu o průměru 22 cm. Máslo, cukr, vejce, mouku, kakao, jedlou sodu a mléko smícháme s pomocí elektrického mixéru na nízký stupeň a šleháme po dobu 2 minut do husté, krémové hmoty. Tu pak vylijeme do vymazané formy a dáme pozvolna péct do předehřáté trouby na cca 30-40 minut. (Upečené těsto nejlépe poznáme pomocí dřevěné špejle, kterou když zasuneme ke středu bábovky, po vyjmutí zůstane čistá.)

Upečenou bábovku necháme vychladnout po dobu 5ti minut ve formě, poté vyklopíme, poprášíme kakaovým práškem a ozdobíme čerstvým ovocem.